Haverá outros povos, certamente, que também se gabam de serem bons garfos, mas é difícil superar o apetite de um português (e de uma portuguesa). A comida é assunto para qualquer ocasião. Ao jantar, ao almoço, à mesa do café, na praia, no escritório ou até mesmo num velório. Quem nunca ouviu um colega, um amigo ou um parente afastado a salivar pelo cozido da Tia Alice, pelo bolinho de chocolate da avó ou pelo arroz de tomate com petingas no tasco do senhor Alfredo?

O português gosta de comer e não é pouco.  A comida é tão importante que nenhuma outra cultura tem tantas expressões e provérbios a abarrotar de petiscos. Espreita só a ementa que o Bicho-que-Morde preparou para este réveillon. Irás perceber que, numa casa portuguesa, a comida está sempre a saltar da cozinha (ou da mesa) para as conversas.

Não há como negar: o povo português é feliz quando está à mesa. Nada mais apropriado, como tal, do que despedir de 2021 com o melhor da nossa gastronomia.

Feliz Ano Novo, gente comilona e cuidado com o colesterol e as diabetes.

🥳

Menu | expressões e provérbios recheados de sabor

 

ENTRADAS

🍽

Mudar a água às azeitonas  Vou fazer xixi e já volto.

#

Serrar presunto A conversa está muito chata.

#

Ter a faca e o queijo na mão Ser dono e senhor da situação.

#

Comer o pão que o diabo amassou Passar por muitas dificuldades

#

Nem só de pão vive o homem Comida é importante, mas não é tudo. Para viver bem precisamos de muitas outras coisas como arte, amor, amizade, aventuras ou alegria no trabalho, por exemplo.

#

Pãozinho sem sal Pessoa desinteressante.

#

Sensaborona/sensaborão Pessoa desinteressante.

#

Pão, pão, queijo, queijo Cada coisa no seu devido lugar.

#

Mesa sem pão nem no inferno lhe dão Ninguém nega pão a ninguém.

#

Mesa sem pão, todos reclamam e ninguém tem razão Ninguém se entende quando falta comida à mesa.

#

Pão duro Forreta.

#

Vender que nem pãezinhos quentes Algo que toda a gente quer comprar.

#

É assim ou sopas Ou é como eu quero ou é nada!

#

Nem sim nem sopas Vamos lá acabar com a conversa!

#

Cuspir na sopa que nos mata a fome Ingrato/a!

#

Isso é canja Demasiado fácil.

#

Está o caldo entornado O disparate está feito.

#

Cautelas e caldos de galinha nunca fizeram mal a ninguém Quem é cauteloso evita problemas.

#

Sopas e descanso Só quero sossego e uma vida sem preocupações.

#

Não venhas de garfo que hoje é sopa Não há mais discussão!

#

Do prato à boca, se perde a sopa Por um triz que se perde algo.

#

Cair como sopa no mel Vem mesmo a calhar.

PRATO PRINCIPAL

🐟🐡

(PEIXE)

Puxar a brasa à nossa sardinha Agir ou argumentar de acordo com as nossas conveniências.

#

Sardinha em lata Tão apertado no meio da multidão que não se consegue mexer.

#

A mulher e a sardinha querem-se pequeninas Para algumas pessoas, a sardinha pequena é a mais saborosa, tal como as mulheres baixinhas são também as mais jeitosas.

#

Pescadinha de rabo na boca Situação que se repete e que não tem saída ou solução. Expressão usada também para descrever algo que não acaba ou que não sai de um círculo vicioso.

#

Arrotar postas de pescada Gabarolas.

#

Querias? Batatinhas com enguias Empregue quando alguém nos pede algo e nós não queremos dar.

#

Grande peixeirada Grande confusão.

#

Carapau de corrida Espertalhão.

#

Para quem é bacalhau basta Para gente que não presta qualquer coisa serve.

#

Ficar em águas de bacalhau Não conseguir fazer o que se queria, algo que não correu como se esperava.

#

Pela boca morre o peixe Falar demasiado e acabar por dizer o que não s  devia.

#

Grande caldeirada Grande confusão.

#

Come peixe e arrota a caviar Gabar-se de coisas que nunca fez.

#

Trinca-espinhas Magrinho

#

Quem se lixa é o mexilhão Os mais fracos ficam sempre a perder.

🍗🥩🍖

(CARNE)

Feito ao bife Estar em apuros, metido em grandes sarilhos.

#

Encher chouriços Escrever ou falar de forma enfadonha e sem ir direto ao assunto.

#

Quem te comeu a carne que roa os ossos Vai ter com a lambisgoia por quem me trocaste.

#

Osso duro de roer Teimoso.

#

Pau de virar tripas Magrinho.

#

Fazer das tripas coração Dar tudo por tudo para ver alguém feliz ou para que algo resulte o melhor possível.

#

Carne para canhão Pessoa ou grupo de pessoas usadas para atingir determinados fins sem olhar ao seu sofrimento. A expressão era utilizada para descrever os soldados que iam para as guerras que à partida já estavam perdidas.

#

Anos a virar frangos Ter muita experiência numa determinada profissão ou tarefa.

#

Osso duro de roer Teimoso.

#

Todo o peru tem o seu Natal Não há como escapar ao destino.

#

A carne é fraca Ceder às tentações.

#

Por a carne toda no assador Usar todos os trunfos para impressionar.

#

Febra Giraço ou giraça.

#

Nem é carne nem é peixe Não tomar partido de ninguém, ser neutro.

#

Servir gato por lebre Enganar o cliente.

#

Comidos de cebolada Gente imprestável, convencida ou que se põe a jeito para serem molestados pelos outros.

#

Pele e osso Magrinho, subnutrido.

SOBREMESAS

🍰🍮🧁

(DOCES)

Com papas e bolos se enganam os tolos abusar da bajulação para conseguir o que se quer.

#

Sem papas na língua Falar desenfreadamente ou ir direto ao assunto.

#

Não é por aí que o gato vai às filhoses Não há problema

#

Mais vale sustentar um burro a pão de ló Alguém que dá tanta despesa que quase nos leva à ruína.

#

Eu é mais bolos! Expressão inventada por José Zeferino (personagem de Heman José) para dizer que não se percebe nada do assunto sobre o qual lhe é pedida uma opinião.

#

Quem gosta do meu filho, a minha boca adoça Fazer/querer bem aos meus é o mesmo que fazer/querer bem a mim.

(FRUTAS)

🍐🍓🍎

Vermelho como um tomate Corado de vergonha ou de raiva.

#

Sem tomates Cobarde.

#

Banana Aplica-se a quem não é firme nas suas convicções.

#

Deitado à sombra da bananeira Preguiçoso, só quer boa vida.

#

Ficar com um melão Apanhar uma grande deceção/desilusão.

#

Muita parra pouca uva Fanfarronice ou algo que resultou numa insignificância quando se esperava algo grandioso.

#

Chão que já deu uvas Não se pode esperar mais nada deste lugar, de uma situação ou de uma pessoa.

#

Até ao lavar dos cestos é vindima Mesmo depois das uvas apanhadas há muito trabalho até podermos finalmente descansar.

#

Não se pode pedir a uma laranjeira que dê bananas Não se pode pedir a quem não é especialista que faça um trabalho de especialista.

#

Cereja em cima do bolo Um toque final que tornou algo perfeito.

#

Não é pera doce Não julgues que é (ou foi) fácil…

TEMPEROS

🧂

Pimenta nos olhos dos outros é refresco com os problemas/sofrimento dos outros posso eu bem.

#

Pimenta na língua Língua afiada.

#

Subir a mostarda ao nariz Passar-se dos carretos.

#

A verdade é como o azeite: vem sempre ao de cima A mentira acaba sempre por se saber.

#

Azeiteiro Parolo, ordinário.

#

Estar com os azeites Irritado, mal-humurado.

#

Não é com vinagre que se apanham moscas Não é com azedume que se conquista a simpatia dos outros.

#

Misturar alhos com bugalhos Confundir ou relacionar coisas que nada têm a ver entre si.

#

Cabeça de alho chocho Aluado, aquele que só faz disparates.

#

Grande alhada Sarilho dos grandes.

#

Dar mel pelos beiços Ser extremamente simpático.

#

Meloso Piegas.

#

Todos à molhada Todos à bulha.

BRUNCHS E PEQUENOS ALMOÇOS

🍳🥐☕

Falta de chá Mal-educado.

#

Andar na marmelada Não largar a namorada ou o namorado, andar sempre aos beijinhos.

#

Copinho de leite Pessoa com a pele muito branca.

#

Chorar sobre o leite derramado Depois do mal feito, de nada serve lamentar.

👩‍🍳👨‍🍳

SUGESTÕES DO CHEF

Cuspir no prato que comeu Ingrato/a!

#

Mais olhos que barriga Querer comer mais do que se consegue.

#

Cala-te e come! Deixa-te de tretas e toca a comer (à mesa); não refiles e aceita o que não podes mudar.

#

‘Tás’ aqui, tás a comer Não tarda nada levas uma bofetada!

#

Não há fome que não dê em fartura Tão depressa não temos nada como temos tudo.

#

Pequeno-almoço de rei, almoço de príncipe e jantar de pobre Comer bem de manhã, moderar ao almoço e fazer uma refeição ligeira ao jantar.

#

Cheira a esturro Suspeita de que algo está errado ou que alguém fez uma falcatrua.

#

Bom garfo Não é esquisito com a comida.

#

Quem não é para comer não é para trabalhar Só bem alimentado se consegue trabalhar.

#

Comi que nem um abade Fiquei cheio!

#

Nem o pai morre nem a gente almoça Expressão usada para quando se está num impasse.

#

Comer e chorar por mais Se mais houvesse, mais teria comido.

#

Comer e falar, o mal é começar Depois de começar, o difícil é parar.

#

Fome é negra Ter uma fome dos diabos.

#

O que não mata engorda Não é preciso deitar a comida fora só porque não é fresco ou caiu ao chão.

#

Quem arrota bem almoça Um sonoro arroto é sinal de que a comida estava apetitosa.

#

Come para viver, não vivas para comer Há mais vida para além da comida.

#

Guarda que comer, não guardes que fazer O importante é ter sempre comida na mesa e não adiar o que precisa de ser feito.

#

À hora de comer sempre o diabo traz mais um Há sempre alguém que aparece à hora das refeições e se faz de convidado.

#

Comer até adoecer, jejuar até sarar Se comeres demasiado vai ficar maldisposto e depois é que não consegues comer mais nada!

#

Comer com os olhos A boa comida não é só a que é saborosa, mas também a que é muito bem-apresentada.

#

Meter a colherada Meter o nariz onde não é chamado.

#

A conversa ainda não chegou à cozinha Ninguém te pediu a opinião.

INGREDIENTES SECRETOS

(LEGUMES)

🥕🥒🥦🍆

De pequenino se torce o pepino Desde criança que se molda o caráter de uma pessoa.

#

Fresco como uma alface Dinâmico, cheio de energia.

#

Apanhado nas couves Apanhado em flagrante

#

Temos burra nas couves (Alentejo) Temos problemas!

#

Querer Sol na eira e chuva no nabal Querer o impossível ou nunca estar contente com o que se tem.

#

Cabeça de abóbora Cabeça grande (sentido literal) ou aluado/a e sem juízo (sentido figurado).

#

Grande salsada Grande confusão.

#

Tirar nabos da púcara Fazer perguntas indiscretas para descobrir algum segredo.

#

Um grandessíssimo nabo Pouco inteligente.

(LEGUMINOSAS)

🌱🌾

Ainda tens de comer muito feijão Tens ainda muito que crescer antes de fazer ou falar sobre o que não conheces.

#

Vai à fava enquanto a ervilha enche Vai dar uma curva! Tanto um como outro são semeados na mesma altura, mas a fava fica pronta primeiro e a ervilha demora a crescer.

#

Favas contadas Facto consumado, o jogo está ganho de certeza absoluta.

#

Jogar a feijões Não arriscar nem no jogo nem na vida.

(OVOS)

🥚🥚🥚

Fazer uma omelete sem ovos A expressão tem origem num provérbio francês atribuído ao político François de Charette, durante a Revolução Francesa – «on ne saurait faire d’omelette sans casser des œufs» – para demonstrar que nada se consegue sem luta e sacrifício. Os ingleses também dizem «you can’t make an omelet without breaking (a few) eggs» para demonstrar que nada de importante se alcança sem alguns desaires pelo caminho. Os espanhóis adaptaram a expressão para «No se puede hacer tortilla sin romper los huevos.» Por cá, também se diz «fazer omeletes sem ovos», para mostrar que sem condições mínimas não é possível realizar uma determinada tarefa ou atingir os resultados que todos esperam.

#

Por os ovos todos na mesma cesta Distribuir os ovos por várias cestas reduz o risco de, no caso de uma ou mais se partirem, não perder todos os ovos. A expressão é muito usada nas finanças para demonstrar a importância de diversificar os investimentos.

#

Pisar ovos Andar ou conduzir devagar.

#

Cheio como um ovo Saciado, cheio.

#

Acordar de ovo virado Acordar de mau humor.

(FARINHAS)

🍚

Farinha do mesmo saco Alguém é da mesma laia que outros.

#

Quando vens com a farinha eu vou com o farelo Julgas que és mais esperto do que eu, mas não és.

#

Poupar na farinha para gastar no farelo O barato sai caro.

#

Trigo limpo, farinha amparo Algo que se pode dar como garantido (Amparo era uma marca portuguesa de farinha popular na década de 1970)

#

Grão a grão enche a galinha o papo Economizando pouco a pouco se junta uma fortuna.

#

O primeiro milho é dos pardais Os impacientes precipitam-se para colher as primeiras vantagens, esquecendo-se que nem sempre são as melhores.

(FRUTOS SECOS)

🥥🌻

Dá Deus nozes a quem não tem dentes Aplica-se a quem não sabe apreciar a boa sorte que tem.

#

Laurear a pevide Passear, não fazer nada e não ter preocupações-

#

Passar as passas do Algarve Passar um mau bocado.

#

Casca grossa Grosseiro.

😋Se esta conversa te abriu o apetite, espreita também estes dois artigos:

Doces histórias preparadas na cozinhas portuguesa 

Histórias salgadas preparadas na cozinha portuguesa